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La première cuillère de soupe de l’automne…

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L’automne est là, place aux soupes, petites vestes et thé bouillant du soir. J’adore cette saison, à Toulouse, nous avons encore de belles journées qui nous attendent pour pouvoir profiter des grillades et des cafés en terrasse. Et j’aime ces couleurs sur les briques de la ville rose, les feuilles mortes. les matins frisquets. Et puis c’est la rentrée, la reprise de la routine, des nouvelles activités, de l’hiver qui va arriver plus vite qu’on ne l’imagine avec ces dimanches cocoon sous le plaid (en vrai, moi, mes dimanches, c’est travaux hein !) Je profite à fond de cette transition. Et quel régal de pouvoir encore acheter les fruits et légumes d’été avec les arrivées des monotones hivernaux ! C’est d’ailleurs ce que je propose aujourd’hui : une bonne soupe de soirée fraîche aux accents d’été.

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Ingrédients

  • 1 belle courgette
  • 2 tomates
  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de lentilles corail

Instructions

  • Laver et éplucher les carottes
  • Couper tous les légumes grossièrement et le mettre dans une grosse casserole
  • Ajouter les lentilles corail, le sel, verser de l’eau un peu plus haut que les légumes
  • Porter à ébullition et baisser le feu
  • Laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure et demie
  • Mixer et servir !

Bon appétit !

Image à la Une : dessin de François Maret

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1 commentaire

  • Répondre lucienne 6 octobre 2016 at 11 h 16 min

    je la tente dès ce week end, j’avais justement envie d’une soupe de lentilles !

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