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Les repêchés mignons : des confitures en 3 G !

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Repêchage : nom masculin ayant une notion de sauvetage de rattrapage de nouvelle vie.

Tu m’étonnes ! Elle a tout compris Céline. Elle a des antécédents tu me diras, puisque déjà bien au fait que la récup’ et l’anti-gaspi sont l’avenir de la casserole : en effet, avec toute une équipe de bénévoles, elle s’occupe depuis presque deux ans des fameuses Disco Soupes de Toulouse (nous t’en parlions par ici).

Les Disco Soupes sont des sessions collectives et ouvertes de cuisine de fruits et légumes rebuts ou invendus dans une ambiance musicale et festive. Les soupes, salades, jus de fruits ou smoothies ainsi confectionnés sont ensuite redistribués à tous gratuitement ou à prix libre.
Les Disco Soupes permettent l’éducation à une cuisine saine et goûtue, la (re)découverte du plaisir de cuisiner ensemble, la création de zones de convivialité non-marchandes éphémères dans l’espace public, et, bien sûr, la sensibilisation du plus grand nombre au gaspillage alimentaire.
A Toulouse, on fait une quinzaine d’événements par an. On essaye de participer à des actions qui nous tiennent à cœur et qui ont du sens comme Faites de la Récup de la Glanerie, la semaine Européenne de Réduction des Déchets ou encore Alternatiba, nous rappelle Céline.

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L’amie du petit-déjeuner et du goûter l’amie repêchée ! (sur un air bien connu) # plagiat je sais ! #

Des confitures en 3 G

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La conciergerie Allô Bernard (dont nous te parlons bientôt) assure la livraison des fruits et légumes chez Céline !

Les Repêchés Mignons sont des confitures en 3 G. Je t’explique :
G comme… GOURMANDISE Parce que la confiture maison nous évoque toujours des souvenirs de vacances, de nos grands-mères et leur chaudron en cuivre, rien de mieux pour bien commencer la journée !
G comme… GASPILLAGE Donner une second chance aux fruits et légumes déclassés par l’industrie agro-alimentaire en les transformant en confitures originales et gourmandes appréciées par petits et grands. Encore une bonne raison pour lutter contre le gaspillage alimentaire !
G comme… GARONNE Ô Toulouse ! Pourquoi aller chercher plus loin ? Chez les Repêchés Mignons, on concocte nos confitures dans notre belle Ville Rose et on livre nos produits à pied, en vélo ou transports en commun ! Parce que réduire le gaspillage alimentaire pour gaspiller de l’énergie fossile n’a pas de sens !

 Céline Julliat, 29 ans est 100 % pur j̶u̶s̶ toulousaine (née à la clinique des Teinturiers un été à fruits mûrs

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©Journal 20 minutes.

nous n’en doutons pas). Sortie d’une école de commerce de la ville rose (l’Institut Européen De Négociation IEDN), elle enchaîne avec un master 2 en Action Humanitaire Internationale et ONG à Paris-Créteil. Enfin, en début d’année elle a suivi le MOOC Devenir Entrepreneur du Changement d’HEC à Paris et Ticket For Change.

Comment t’est venue l’idée des confitures ?

L’idée des confitures est venue petit à petit. D’abord parce que récupérant régulièrement des restes de Disco Soupes, j’ai dû trouver des solutions pour conserver de grandes quantités de fruits et légumes et que je me suis donc lancée dans les conserves. Maman faisait toujours des conserves, je me souviens encore des séances épluchage de haricots verts sur la table du jardin ! L’idée a ensuite grandi après ma rencontre avec Colette, bénévole de Disco Soupe à Paris qui a lancé les confitures Re-Belles sur le même principe. Puis elle s’est concrétisée avec le MOOC Devenir Entrepreneur du Changement  durant lequel je me suis dit qu’au lieu de seulement offrir des confitures à mes proches je pouvais aussi les proposer sur les marchés et pourquoi pas même devenir une structure d’insertion quand je serai grande !

P1040720LActuellement on peut se régaler avec les produits suivants : banane cannelle, banane vanille, banane rhum épices, carotte épices, pastèque vanille, clémentine épices, poivron vanille et aussi tomate menthe, courgette menthe, poire fleur d’oranger (et j’en oublie). Est-ce que la gamme va s’étoffer avec des conserves de ratatouilles ou autres plats de légumes cuisinés par exemple ?

Avant d’étoffer vers des conserves de légumes, je pense d’abord à allonger la gamme confitures à base de fruits et légumes bio et/ou locaux ou des confitures sans sucre ajouté pour les personnes diabétiques. Mais c’est à réfléchir, et je pense que les conserves salées viendront un jour oui !P1040723rL

Quels sont tes projets à venir (en solo ou pas) ?

Plein, 1000 ! En solo :

  • Participation les 5 et 6 décembre à l’événement du cinéma l’Utopia de Tournefeuille sur le film Demain (NDLR : je t’en parle mercredi prochain avec une chronique du film également)
  • Marché de Noël de Saint-Girons le dimanche 20 décembre
  • Développement des points de vente (Salons de thé, Ruche, AMAP, etc)
  • Développement des points d’approvisionnement

A plusieurs :

  • Partenariat en construction avec les autres acteurs de l’alimentation responsable à Toulouse
  • Participation à un groupe de réflexion sur le gaspillage alimentaire
  • Mise en réseau avec les autres acteurs de la conserverie de fruits et légumes invendus
  • Travail avec les autres acteurs de l’Economie Sociale et Solidaire à Toulouse afin de proposer des actions et événements pertinents et de créer une belle synergie !
Photos Gouter des GM 3 - Alexandre Ollier

En septembre, pendant la semaine Senior, Céline et ses confitures lors du goûter des grands-mères organisé par Mamie Régale une asso dont nous te parlerons bientôt. Photo © Alexandre Ollier.

Mais encore ?

Les confitures sont super bonnes ! (NDLR : je confirme !) En sucré ou en salé d’ailleurs, elles vont très bien en fond de tarte, avec du fromage ou de la viande froide, dans des gâteaux… Il faut laisser libre court à son imagination et se faire des blagues !
En 2016 si tout se passe bien, les confitures deviendront un prétexte pour insérer des personnes éloignées de l’emploi.
Une système de vote commence aujourd’hui pour une campagne de financement à venir début décembre sur la plateforme WeDoGood. L’argent servira à l’achat de matériel de cuisine, de matériel pour le stand du marché, au financement d’une formation de confiturière, et à la location de labo de production.

Alors pour aider Céline dans son projet, voilà le lien direct (qui ouvre à midi pile aujourd’hui !) pour quelques petits sous dans le pot de confiote. A vot’ bon cœur msieurs dames !

Quand Nic rencontre Céline…

Notre chroNicqueuse (elle même experte en confiture maison) a apporté son appareil photo chez Céline pour une petite séance gourmande. Aucun fruit n’a été blessé pendant le reportage.

Et on les repêche où ces délices ?

Céline t’attend sur trois jolis marchés toulousains pour paPOTer avec toi, te faire goûter et connaître ses produits :
  • Vendredi matin place du Ravelin (métro A Saint-Cyprien/République)
  • Samedi matin à la sortie du métro Borderouge (terminus ligne B)
  • Dimanche matin place Saint Aubin (métro Jean Jaurès, ligne A et B)

Et hop voilà le site et la page Facebook pour suivre l’aventure de cette confiture alléchante…

Deux rendez-vous dégustations à noter pour dans quelques jours :

  • Mardi 8 décembre au salon de thé Aux Douces Heures de 19 h à 21 h aussi… Ce sera pour le lancement officiel de la campagne de financement. C’est au 9 bis rue des Lois (métros Capitole ou Jeanne d’Arc).
  • Jeudi 17 décembre chez Louis le Lunetier de 19 à 21 h… C’est au 29 rue des Filatiers (métros Carmes ou Esquirol)

 

Les confitures sont déjà en vente chez Maïté dans son adorable salon de thé Aux Douces Heures (ouvert du mardi au dimanche pour l’heure du déjeuner ou du brunch, 9 bis rue des Lois à quelques mètres de la place du Capitole) mais tu peux également les trouver au Snack Vegan (un snack ambulant installé tous les jours de 12 à 15 h à la sortie du métro Capitole).

 

Les photos sont de Nic Du (merci pour cette collaboraCtion généreuse !) ou fournies par Céline.
Le logo (tout neuf de la semaine dernière) a été créé par Coline Dejean.

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1 commentaire

  • Répondre Evelyn C 25 novembre 2015 at 15 h 49 min

    C’est une belle idée de « commerce » en plus.. en moins.. commercial, mais surtout dans le sens de l’ESS. ça a du sens! j’adore!!

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