Good News for you, we give more choice to read good articles, such as: about Abercrombie UK Clothing:Abercrombie UK,about Hollister Clothing UK:Hollister Outlet UK,about Burberry UK:Burberry outlet uk,About Louis Vuitton fr:Louis Vuitton Pas Cher,about canada goose canada:canada goose outlet,ralph lauren fr:ralph lauren pas cher,moncler fr:moncler pas cher, and moncler uk:moncler outlet,ralph lauren uk:ralph lauren outlet online,Polo Ralph Lauren fr:Polo Ralph Lauren Pas Cher,moncler fr:moncler jackets,Hollister fr:Hollister Pas Cher,Louis Vuitton uk:Louis Vuitton outlet UK. Best canada dvd shop Every people like beautiful things, but they donot know how to different.Today, we just show you some good articles to let you know more about beautiful things. first is ralph lauren sale uk, and ralph lauren soldes fr. about winter coats moncler outlet uk, and canada goose outlet canada direct,canada goose uk outlet clothing.doudoune moncler pas cher moncler fr, and goose ca canada goose sale. When you want watch tv, you can buy cheap dvd us,dvd Australia. Play golf, you can visit cheap golf clubs, Golf Sale uk. Women will like fashion bags, Louis Vuitton Outlet UK, and fr Sacs Louis Vuitton Pas Cher, and beats headphone uk cheap beats by dre, fashion clothing hollister outlet uk, and vêtements pas cher Hollister Pas Cher, hollister outlet uk, burberry uk Burberry Outlet. How it popular? we should let you know more information about beautiful things, please read carefully and get some useful things!
Beats By Dre Black Friday Beats By Dre Canada Hollister UK Michael Kors outlet uk ugg pas cher New Balance pas cher new balance 574 pas cher new balance canada New Balance Trainers New Balance Trainers New Balance shoes north face canada north face outlet Isabel Marant Sneakers ugg pas cher Ralph Lauren Paris Ralph Lauren Canada

Floc’chef 2015 – Retour sur un bel événement !

Floc-chef-106

Untitled-design-3

 Au mois de mai, j’assistais à l’événement Floc’Chef organisé par Floc de Gascogne en partenariat avec le lycée hôtelier de Toulouse.

Pour ceux qui ne connaissent pas le Floc, voici une petite présentation :

Frais ou glacé, le Floc de Gascogne est bien plus qu’un apéritif : sa fraîcheur et son fruité font merveille en cuisine. Au cœur d’une terrine de foie gras, avec un fromage de caractère, ou en dessert, il joue sur toute une gamme de saveurs gourmandes !

Petit rappel sur l’événement Floc’Chef :

Il s’agissait d’une compétition en partenariat avec le prestigieux hôtelier de Toulouse mettant en avant le Floc de Gascogne dans des recettes présentées par 4 équipes de deux, sélectionnées parmi les élèves de première du lycée.

L’événement était animé par la comédienne et humoriste Camille Bouilhou (Je te conseille d’aller voir son spectacle Femme de joueur au 3T).

Untitled-design-4

Les 4 brigades se sont affrontées toute la matinée dans un lieu magnifique, le Square Charles-De-Gaulle, devant un public qui était au rendez-vous et ravi de sentir les effluves de plats en préparation, et je peux te dire que ça sentait très bon.

Pendant ces deux heures de cuisine, j’ai pu admirer le professionnalisme de ces jeunes élèves, de part leur créativité, leur précision dans les gestes, la propreté de leurs espaces, mais également lors de la dégustation, où j’ai eu de réels coups de cœur, pour un magret en croûte de pain d’épice surmonté d’un glaçage au Floc de Gascogne juste divin,  une ballotine de volaille farcie à la duxelles de champignons et Floc de Gascogne, des côtelettes d’agneau juste divinement cuites, et des accompagnements très riches en saveurs.

Puis sont arrivés les desserts et là waouuuuu, je ne saurais qualifier ce que j’ai ressenti, une superbe explosion de saveurs, de douceur et d’équilibre, pour te dire la qualité de ces futurs professionnels de la cuisine, j’ai ressenti le même plaisir que dans un gastro !

Un énorme coup de cœur pour la mousse de cassis, magnifique et ultra gourmande, pour le sablé poire et rhubarbe (waouuuuu quel équilibre) et pour les petites gelées de Floc rouge et blanc qui accompagnaient la tartelette aux noix.

Entre le plat de l’équipe 1 et le plat de l’équipe 4, j’ai voté  pour l’équipe 1, la ballotine de volaille qui était très bien cuite et surtout très bien accompagnée avec sa purée de panais et ses petits artichauts et morilles.

Pour le dessert j’ai eu un énorme coup de cœur pour le dôme au cassis de l’équipe 2, qui était vraiment parfait, le cœur glacé, hummmm juste posé sur une génoise très aérienne. J’ai également adoré le dessert de l’équipe 4 qui se composait d’un sablé, de poire, d’une compotée de rhubarbe, très équilibré entre acidité et sucre, c’était léger, frais et gourmand.

Après vote du public et des membres du jury professionnel, l’équipe qui remporte Floc’Chef 2015 est :

L’équipe 4 : Clara Buffaral et Florian Rénaux

 

Floc-chef-68Un grand bravo à eux deux, ils remportent un très beau stage de cuisine d’une valeur de 450€.

Les 4 équipes ont su utiliser le Floc de Gascogne de manière subtile et surtout très en harmonie avec leurs plats. Ce fut un plaisir de re-découvrir le Floc, moi qui le connais depuis si longtemps, je le vois maintenant autrement, et j’espère que vous aussi vous l’utiliserez dans votre cuisine et dans vos cocktails. .

Lors de ce Floc’Chef, j’ai fait la connaissance de personnes très agréables, compétentes et passionnées, je veux parler de:

De belles rencontres, un très bon moment passé au soleil avec de belles personnes !

Vivement Floc’Chef 2016 !

Tu peux retrouver Audrey sur son blog gourmand Cooking & Co !
Photos d’Audrey Baron

Tu aimeras sûrement aussi...

Pas de commentaire

Un commentaire à faire ?