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Du farçou dans l’assiette n’en reste pas une miette (proverbe aveyronnais ?)

farçou-aveyronnais

Miam du farçou ! Tu connais ? Julie nous conte et raconte cette recette de chez elle ! Bon ap’ !

Une spécialité de mon chez moi de quand j’étais petite : l’Aveyron mon païs ! Une recette ultra rapide -à condition d’avoir un mixer- qui se mange aussi bien froide que chaude, qui peut s’emporter au boulot pour casse-croûter entre midi et deux, ou comme petit repas léger pour le soir… Bref une recette pleine de charme, de goût, de qualité… L’Aveyron quoi ! Moi chauvine ??? Ah bon !

Alors on a 2 sortes de farçous : le gras et le maigre. Celui que j’ai fait c’est le farçous gras. La seule chose qui change c’est que dans le gras on rajoute de la chair à saucisse. Donc cette recette peut plaire également aux végétariennes dans la version farçous maigre !

Pour 12 farçous gras :

– 300 grammes de chair à saucisse
– 6 feuilles de blette
– 2 gousses d’aïl
– 1 oignon
– du persil
– 2 œufs
– 2 verres de lait
– 200 grammes de farine
– sel et poivre

1- Pour les blettes ne prends que les feuilles (garde les côtes pour une autre recette).
2 – Mets tous les ingrédients dans le mixer, et mixe, et mixe… jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3 – Chauffe dans une poêle de l’huile de tournesol, et fais des petits tas pour les cuire comme des crêpes, d’un côté puis de l’autre.

A servir accompagnés d’une salade verte.

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1 commentaire

  • Répondre Cooking N' Co 21 janvier 2015 at 10 h 15 min

    ahh oui ultra simple et complet en plus, j’adore !!!!!!!

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